J'aime bien faire ce Tian avec des grillades ou une bonne viande.
Pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 4 tomates
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- herbes de provence, sel, poivre
Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min
Laver et couper les légumes en tranches fines. Vous pouvez garder la peau mais je vous conseille d'enlever au moins celle des tomates.
J'utilise cette mandoline (ici), ça permet de les couper finement (2mm) et ainsi d'éviter de précuire les légumes.
Couper le fromage en rondelles.
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un plat à gratin, faire des rangées de légumes en les mettant debout et en les alternant : tomate, courgette, aubergine, rondelles d'oignons et fromage de chèvre.
Les serrer au maximum.
Peler les gousses d'ail et les poser entières sur la préparation.
Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
Parsemer d'herbes de provence.
Enfourner 45 min en surveillant.
Tian provençal
