Delicious Cooking

Aligot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette de mamie Renée (la grand-mère d'un ami) :

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 1 kg de pommes de terres (déjà épluchées quand on les pèses)

- 100 g de beurre

- 1 gousse d'ail

- sel

 

- 500 g de tome de l'Aubrac (vous pouvez en trouver chez votre fromager sous vide, ça se congèle aussi)

- 20 cl de lait

- sel, poivre

 

Faire une purée : faire cuire à la vapeur où dans de l'eau les pommes de terres coupées en dès. Il faut que la pointe d'un couteau rentre facilement en fin de cuisson.

En attendant : couper la tome en petits dès d'1 cm sur 1 cm environ et réserver.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter à la purée le beurre en morceau, la gousse d'ail hachée et du sel, passer à l'aide d'un pied à purée.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre cette purée encore chaude dans une sauteuse, ajouter le fromage d'un seul coup et le lait tiède. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faire cuire à feu doux et remuer régulièrement jusqu'a ce que le fromage fonde et file : compter au moins 30 min.

Servir avec des saucisses par exemple.