Beignets au four
Cette recette vient d'un internaute du groupe facebook magimix.
Ingrédients pour 8 gros beignets (vous pouvez aussi choisir d'en faire de plus petits) :
- 320 g de farine
- 14 g de levure de boulanger fraîche
- 12 cl de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Préparation : 10 min - Repos : 1h + 30 min - Cuisson : 10 min
Dans la cuve inox : mettre le beurre + lait + sucre + levure fraiche en programme expert 4 min, vit 3, 37 °C.
Ajouter farine + oeuf + sel, programme expert 2 min, de vit 3 à 9 de manière progressive, sans chauffer.
En pousse dans un saladier filmé 1h, la pâte doit doubler.
Dégazer la pâte, l'étaler avec une épaisseur de 1,5 cm puis faire des cercles avec un verre, les poser sur une plaque couverte d'un papier cuisson.
Recouvrir d'un linge propre et laisser pousser 30 min.
Badigeonner les beignets avec un peu de lait et les mettre au four à 180 °C environ 10 min.
À la sortie du four, les tremper un à un dans de l'eau bien froide avant de la rouler dans du sucre fin. (L'eau les garde moelleux).
Une fois refroidis, vous pouvez les fourrer avec de la pâte à tartiner en insérant une douille.
