Delicious Cooking

Brookies : mi-brownis mi-cookies

 

C'est une tuerie l'association des deux. Entre le moelleux du brownie et le croustillant du cookie.

 

J'ai trouvé la recette sur ce blog : ici

 

Pour une vingtaine de carrés :

 

Ingrédients pour la partie cookies :

- 1 oeuf

- 75 gr de sucre

- 100 gr de cassonade

- 100 gr de beurre demi sel

- 225 gr de farine

- 1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)

- 1 pincée de sel

- 1 c à café de levure

- 50 gr de pépites de chocolat

 

Ingrédients pour la partie brownies :

- 60 gr de chocolat noir

- 45 gr de beurre

- 110 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 45 gr de farine

- 30 gr de noix (ou noix de pécan ou noisettes)

 

Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min

 

On commence par préparer la partie cookies :

Fouetter l'oeuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et les graines de la gousse de vanille (si vous utilisez de l'extrait de vanille, mettre un peu d'extrait directement dans le mélange oeuf - sucres).

Ajouter petit à petit ce mélange et le beurre dans le saladier "oeuf - sucres" en plusieurs fois : une fois le mélange farine, une fois un peu de beurre fondu, mélanger puis renouveler l'opération quelques fois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat et placer au frigo le temps de préparer la partie brownies.

 

La partie brownies :

 

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.

Battre l'oeuf dans un bol et l'incorporer au mélange fondu.

Incorporer le sucre puis la farine.

Quand le mélange est homogène, incorporer les noix découpées.

Mettre la préparation dans un petit plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

Sortir du frigo la préparation cookies et l'émietter sur la partie brownies.

S'il y a des restes de préparation cookies, faire des cookies à part (j'ai pu en faire 3).

Enfourner pour 40 min (attention, si vous avez mis des cookies à part, il faudra les sortir avant !).

 

Sortir du four et laisser refroidir avant de couper des carrés (il faut attendre le refroidissement complet sinon les carrés ne se tiendront pas).

 

Déguster ensuite !