Delicious Cooking

Charlotte aux fraises

 

Ingrédients pour une charlotte de ce type : j'utilise le moule tupperware, ça me fait 4 bonnes personnes : 

 

- des biscuits à la cuillère

- 3 pots de gervita

- 15 g de sucre

- 1 c à soupe de crème épaisse

- 400 g de fraises

- 2 c à s d'eau

- 1 c à s rase de sucre glace

- le jus d'1/2 citron

 

Préparation : 30 min - Repos : 12h (une nuit)

 

Préparer dans un premier temps le coulis de fraise qui nous servira à tremper les biscuits :

Mixer 200 g de fraises avec l'eau, le sucre glace et le jus de citron à l'aide d'un pied mixeur par exemple.

Si vous avez un chinois, il est meilleur de passer ce mélange au chinois  et de le mettre dans une assiette creuse.

 

Mélanger les gervita, le sucre, la crème et le reste de fraises (200 g) coupées en dès.

 

Imbiber les biscuits dans le coulis de fraise rapidement des deux côtés et les disposer dans votre moule au fond et sur les côtés. Mettre la moitié de la préparation fromage frais - fraises. Mettre a ce stade encore une couche de biscuits imbibés puis l'autre moitié de préparation fromage frais - fraise. Finir par des biscuits toujours imbibés et fermer votre moule.

 

Laisser environ 12h au frigo.