Penne boscaiola
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de Penne (je n'en avait pas pour ma recette mais c'est mieux car la sauce entre bien dans les pâtes)
- 10 tranches de bacon
- 3 tranches de jambon blanc
- 400 g de champignons frais
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 4 c à soupe de crème fraîche épaisse
- persil, thym, parmesan
Préparation + cuisson : 30 à 40 min
Hacher l'oignon et l'ail. Couper en carrés ou en lamelles le bacon, le jambon et réserver (en les mettant dans deux récipients différents).
Laver les champignons et les couper en lamelles.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min à feu moyen.
Commencer à faire bouillir l'eau pour les pâtes en parallèle.
Ajouter dans la sauteuse le bacon et laisser cuire 3 min. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Ajouter ensuite les champignons et laisser cuire quelques minutes avant d'y ajouter la crème fraîche puis un peu de thym.
Laisser mijoter 10 min à feu doux.
Lorsque les pâtes sont prêtes, les ajouter dans la sauteuse, ainsi que le jambon blanc et du persil.
Mélanger le tout et penser à ajouter lors du dressage des assiettes du parmesan râpé.
