Financiers framboise
Ingrédients pour 8 financiers environ :
- 2 blancs d'oeufs
- 60 gr de sucre
- 25 gr de poudre d'amande
- 25 gr de farine
- 35 gr de beurre
- une quinzaine de framboises fraîches ou surgelées (j'en met environ 2 par financier)
Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, battre légérement les blancs d'oeufs à la fourchette afin qu'ils deviennent mousseux.
Incorporer le sucre, la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu.
Répartir cette préparation dans des moules à financiers presque jusqu'au ras du bord et y mettre au milieu deux framboises (je les mets directement surgelées).
Enfourner pour 15 à 20 min en surveillant bien.
Ces financiers accompagneront très bien le café.
