Quiche aux poireaux et lardons
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 2 à 3 blancs de poireaux (on va se servir des blancs de poireaux uniquement : ils peuvent s'acheter directement sans le vert)
- 1 boite de lardons
Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min
Faire revenir les lardons dans une poêle.
Préchauffer le four à 180° C.
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
Lorsque les lardons sont prêts, les égouter et les parsemer sur la pâte : garder le gras qu'ont rendu les lardons au fond de la poêle, cela nous servira à faire revenir les poireaux.
Laver les blancs de poireaux, couper des rondelles et les mettre dans la poêle.
Une fois les poireaux cuits (environ 15 min après), les verser sur la pâte.
Dans un bol, mélanger la crème, le lait, les oeufs, et du poivre.
Verser cette préparation sur la tarte et enfourner 45 min environ.
