Tarte au sucre
Ingrédients :
- 60 g de beurre
- 10 cl de lait
- 10 g de levure fraîche
- 1 c s de sucre
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 40 g de beurre pour la finition
- 40 g de sucre pour la finition
Préparation : 5 min - Repos : 2h - Cuisson : 10 min
Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans la cuve. Lancer le programme EXPERT 3 min - vitesse 3 - 37 °C.
Ajouter la farine et l'œuf et lancer le programme PÂTE/GÂTEAU 2 min vitesse 4.
Verser la pâte dans un moule à tarte ou moule à manqué d'au moins 24 cm de diamètre beurré ou recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte à l'aide d'une spatule (elle colle c'est normal), couvrir d'un torchon et laisser monter 2h au chaud à l'abri des courants d'air.
Pour la finition : parsemer le beurre restant en morceaux et le sucre et enfourner pour 10 min dans un four préchauffé à 240 °C.
Astuce : J'ai pris ici un moule à manqué en silicone de 22 cm de diamètre, je pense qu'il vaut mieux prendre un moule un peu plus grand afin que la tarte soit plus fine.
