Tarte chèvre, brocoli, jambon cru
- 1 pâte brisée
- 1 rouleau de chèvre (que vous pouvez remplacer par 1 camembert)
- 1 tête de brocolis
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 2 tranches de jambon cru
- muscade
Préparation : 30 min - Cuisson : 10 + 30 min
Couper la tête de brocoli en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau. Je les cuits à l'eau environ 10/15 min en les mettant directement dans une casserole remplie d'eau même si l'eau ne bout pas encore.
Dérouler la pâte brisée et le mettre dans un moule à tarte en y gardant le papier sulfurisé dessous.
Découper de fines tranches de fromage (chèvre ou camembert) et les disposer sur la pâte.
Disposer le brocoli cuit.
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter ce mélange sur la tarte.
Faire cuire 30 min à 180 °C.
A mi cuisson, sortir la tarte pour y ajouter des bouts de jambon cru avant de la réenfourner.
Vous pouvez remplacez le jambon cru par du chorizo.
