Gratin de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 courgettes
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 2 c soupe crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère
Préparation : 20 min - Repos : 15 - 30 min- Cuisson : 15 min + 40 min
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile.
Au bout de quelques minutes, y ajouter les courgettes que vous aurez lavées et râpées (on peut y laisser la peau par exemple en râpant une lamelle sur deux).
Faire cuire 15 min.
Au bout de ce temps, mettre le mélange courgettes - oignons dans une passoire afin qu'elles dégorgent et rendent leur jus : cela entre 15 et 30 min.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème, 70 g de gruyère, sel, poivre, muscade (facultatif).
Ajouter à ce mélange le mélange courgettes - oignons et remuer le tout, mettre dans un plat à gratin et recouvrir avec le gruyère restant.
Enfourner pour 40 min.
