Delicious Cooking

Bouillon Thaï

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 cubes de bouillon de volaille

- 1 carotte

- 6 champignons de Paris

- 1 tige de citronnelle

- 2 oignons nouveaux ou 1 oignon doux

- 1/2 cc gingembre en poudre

- 1/2 citron vert

- sauce nuoc nam

- 1 poignée de pousses d'épinards

- 200 g crevettes jumbo

- 50 g vermicelle de riz

- coriandre fraîche

 

Dans un wok, mettre 1l d'eau avec le bouillon émietté, faire chauffer.

Tailler les légumes : la carotte en fins bâtonnets, les champignons en lamelles, l'oignon émincé.

Mettre dans l'eau la carotte, les champignons et la citronnelle coupé en gros morceaux.

Porter à ébullition quelques min.

Ajouter le gingembre, le jus du demi citron vert, 2 cs de nuoc nam, les pousses d'épinards. Laisser chauffer quelques minutes.

Ajouter les crevettes avec leur jus, laisser quelques minutes.

Ajouter les vermicelles qu'il faut séparer, les enfoncer, couvrir d'eau si besoin. Laisser cuire à partir de cette étape là 5 min en couvrant.

Enlever la citronnelle et déguster.