Rillettes de chorizo
Ingrédients pour 3 - 4 personnes :
- 100 g de chorizo (je le prend en tranches)
- 70 g de fromage type st morêt
- 3 c à s de purée de tomates
- quelques feuilles de basilic (facultatif)
Préparation : 5 min
Ustensile : un robot mixeur ou un mixeur plongeant
Mixer tous les ingrédients dans le cuve de votre robot entre 10 et 20 sec (pour le mien je met 15 sec vitesse 13) ou avec un mixeur plongeant.
Je suis une grande fan de l'ice tea mais vraiment, ceux qu'on trouve dans le commerce sont trop sucrés.
Ingrédients pour 1L (4 grands verres de 25 cl) :
- 3 pêches blanches
- 1 citron bio
- 2 c à s de thé blanc bio (où a defaut, du thé vert bio) : j'en ai trouvé chez Biocoop
- 1 étoile de badiane (je n'en ai pas mis car je n'en ai pas trouvé)
- 6 graines de coriandre (pot ducros par exemple)
- 1 L d'eau (minérale) a température ambiante
- 80 g de cassonade
- des glaçons
- prévoir un filtre a thé (trouvé chez Biocoop aussi : des sachets de filtre jetables)
Préparation : 20 min - Repos : 6h en tout
Pêler les pêches au dessus d'un bol afin de récupérer leur jus.
J'utilise un pèle tomate.
Les couper en quartiers et réserver les quartiers et le jus dans le bol.
Laver et couper le citron en 8 morceaux.
Dans un filtre a thé, mettre 2 c à s du thé de votre choix (blanc ou vert). J'ai coupé 2 petits sachets que j'ai versé dans le filtre a thé. Ajouter l'étoile de badiane si vous en avez trouvé et les graines de coriandre.
Verser l'eau dans un pichet (on prend de l'eau minérale pour éviter le goût de javel dans une telle boisson), ajouter le sucre roux et mélanger.
Ajouter le sachet de thé fermé, les morceaux de pêches avec leur jus et les morceaux de citron.
Filmer le pichet avec du film alimentaire et laisser "infuser" à température ambiante 1h si vous avez pris du thé vert, 3h pour du thé blanc.
Entre temps, faire des glaçons avec de l'eau minérale.
Retirer ensuite le filtre a thé et laisser refroidir la boisson 3h cette fois ci au réfrigérateur.
Pour le service, j'ai servi le thé en le filtrant avant de le mettre dans les verres car les pêches se délitées en peu.
Ajouter les glaçons. La menthe est uniquement pour la déco.
On ne peut pas le conserver plus de 24h, donc idéalement c'est à faire le matin pour l'après midi.
Je suis tombé sur cette recette sur le blog c'est ma fournée : ici.
