Chips de patate douce au four
Ingrédients pour un petit bol comme que la photo (2/3 personnes) :
- 2 patates douces (oranges)
- huile d'olive
- épices (paprika et/ou canelle)
Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min
Ustensile : une mandoline, j'utilise celle-ci : ici
Eplucher et couper les patates douce en fines lamelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Les laver à l'eau froide et les sécher avec un torchon.
Dans un récipient, mélanger 10 c à soupe d'huile d'olive avec du sel, poivre et les épices de votre choix (environ 1 c à café).
Préchauffezrle four à 150 °C en chaleur tournante.
Tremper les chips dans le mélange huileux et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 45 min en retournant les chips à mi cuisson et surveiller car la patate douce à tendance à vite noircir.
A la sortie du four, les déposer sur du papier absorbant afin d'enlever le trop plein d'huile.
