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Purée de pommes de terres et brocolis
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 grosses pommes de terres
- 2 têtes de brocolis
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min
Ustensile : un pied mixeur à purée
Eplucher les pommes de terres et les couper en quartiers.
Les faire cuire 30 min dans de l'eau bouillante salée.
Couper les têtes de brocolis et les faire aussi cuire 15 min dans de l'eau bouillante.
Couper l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle.
Mixer tous les ingrédients avec un pied mixer en y ajoutant la crème petit à petit.
Saler et poivrer.
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