Ingrédients pour une quinzaine de cuillères :
- 300 g de saumon fumé
- 1 mangue (j'utilise des tranches de mangues surgelés de chez Picard)
- 5 branches de ciboulette
- 2 branches de coriandre
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de sésame grillé
- 1 pincée de curry
Préparation : 25 min - Repos : 30 min
Détailler des tranches de mangue en dès. J'utilise des tranches de mangues surgelés que j'achete chez Picard, dans ce cas là, les laisser décongeler avant).
Laver et effeuiller les herbes. Réserver quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
Mixer à peine sans trop broyer le saumon avec les herbes, le gingembre et le fromage blanc.
Sortir cette préparation du mixeur, et incrporer les dés de mangue et le sésame.
Répartisser la préparation dans des cuillères. Décorer avec une feuille de coriandre et saupoudrez de curry.
Réserver au frais une trentaine de minutes avant de servir.
Cuillères au saumon et à la mangue
