Delicious Cooking

Frites de courgettes au parmesan et herbes à faire au four

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai trouvé cette recette sur Elle a table et j'ai tout de suite eu envie de la tester car ça change des classiques en apéro. J'ai été convaincue.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 2 courgettes

- 2 oeufs

- 5 c s de parmesan râpé

- 10 c s de chapelure

- 7 c s de farine

- 3 c s de graine au choix (sésame, lin, pavot...)

- 2 c s d'herbes de provence

- 2 c s de paprika

 

Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

 

Préchauffer votre four à 200 °C.

Laver et éplucher les courgettes.

Couper des bâtonnets d'environ 8 cm de long et d'1cm de côté.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparer 3 assiettes à soupe :

- la première doit contenir le mélange farine, herbes de provence, paprika, sel, poivre ;

- la seconde : les oeufs battus ;

- la troisième le mélange : chapelure, parmesan, graines.

 

Tremper les bâtonnets a la suite dans chaque mélange en respectant l'ordre et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfourner pour 10 à 15 min.

 

Ces bâtonnets se mangent tièdes, vous pouvez donc vous arrêter à 10 min de cuisson et juste avant l'apéro, les remettre au four 5 min.

 

Je vous conseille de les accompagner d'une sauce : ou que vous aurez fait vous même (les sauces à base de yaourt blanc, crème, fromage se marient très bien) ou à défaut proposer dans des petits contenants des sauces type moutarde, ketchup...