Delicious Cooking

Magret de canard cuisson au four

 

Pour habitude, je cuis le magret à la poêle. Je suis tombée sur une recette de cuisson au four que j'ai testée. Je pensais que ça allait m'épargner les odeurs et les projections, mais non, elles sont toujours là quand on ouvre le four ! Bon dommage mais le résultat est quand même super : le magret est FONDANT !!!! 

 

Sortir le magret du frais 1h avant la cuisson pour le laisser à température ambiante. Le poser côté peau vers le haut dans un plat à gratin.

Préchauffer le four a 250 °C, enfourner 15 min comme ça, le retourner dans son plat et ré-enfourner 10 min mais a 180 °C cette fois-ci.