Delicious Cooking

Cheese Naans

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 8 naans (4 personnes) :

 

- 450 g farine T55

- 1 yaourt nature

- 20 g levure fraîche

- 120 g de lait

- 30 g d'huile

- 2 oeufs

- 40 g beurre fondu

- 1/2 cc rase de sel

- 8 portions de vache qui rit

 

Préparation : 5 min - Repos : 20 min - Façonnage et cuisson : 30 min

 

Mettre le lait, l'huile et la levure émiettée dans la cuve. Lancer le programme expert 1m30 37 °C vitesse 3.

Ajouter la farine, le sel, le yaourt et les oeufs. Expert 5 min vitesse 2A sans chauffer.

Au bout d'1 min, sans arrêter l'appareil, ajouter le beurre fondu et refroidi par le bouchon.

Laisser lever la pâte 20 min à l'intérieur de la cuve (couvercle et bouchon fermé).

Fariner un plan de travail, découper la pâte en huit morceaux et les étaler au rouleau à pâtisserie afin de former un ovale. La pâte colle un peu c'est normal. Déposer une portion de vache qui rit sur une moitié, replier et étaler à nouveau à l'aide du rouleau (en appuyant d'abord délicatement à l'endroit de la vache qui rit pour l'étaler à l'intérieur de la pâte).

Faire chauffer une poêle non huilée ; quand elle est chaude, faire cuire les naans (1 à 2 à la fois) en les retournant en milieu de cuisson. Appuyer avec une spatule lors de la cuisson.

 

Déguster tiède rapidement ou les faire réchauffer au four dans du papier aluminium car ils sèchent vite.