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One Pot Pasta courgettes thon menthe

 

Le principe des One Pot Pasta : Tous les ingrédients du plat vont cuire et mijoter en même temps dans une quantité d'eau limitée.

Cette recettes est tirée du livre "pasta magiques"

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 250 g de penne

- 150 g de filets de thon

- 2 courgettes en fines lamelles

- 1 petit bouquet de menthe

- 1c à s de coriandre en poudre

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 oignon émincé

- 1 échalote émincée

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 tours de moulin à poivre

- 1 c à c de gros sel

- 50 cl d'eau

 

Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min

 

Ciseler 6 feuilles de menthe et les réserver.

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole en respectant l'ordre indiqué (sauf la menthe).

Laisser cuire environ 15 min à feu moyen en remuant régulièrement.

Il doit rester à la fin environ 2 cm de liquide au fond de la casserole.

Laisser reposer 5 min hors du feu en remuant régulièrement.

Parsemer la menthe ciselée.

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