Pain d'épices
Idéal pour les fêtes pour accompagner vos foie gras ou pour offrir.
Ingrédients pour 1 pain d'épice (moule de 25 cm de long) ou plusieurs petits comme ici :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de miel
- 100 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait demi écrémé
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à café de muscade râpée
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 c à café de canelle en poudre
- 2 clous de girofle
Préparation : 15 min - Cuisson : 1h15
Dans une casserole, faire tiédir le lait avec les 2 clous de girofle.
Dans un saladier, mélanger la farine et le levure. Y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et les épices (muscade, canelle et gingembre).
Faire chauffer le miel dans une casserole et l'ajouter bien chaud au mélange précédent.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter petit à petit les oeufs et le lait tiède (en y enlevant les clous de girofle).
Mélanger le tout.
Préchauffer le four à 160 °C, verser la préparation dans un moule et enfourner pour 1h15.
A la sortie, laisser refroidir complétement avant de démouler.
Conservation : mettre le pain d'épice dans un film alimentaire.
