Delicious Cooking

Poisson à la Tahitienne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il s'agit d'un poisson juste mariné qui sera à peine cuit grâce à l'acidité du citron.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 g de poisson à chair ferme (loup, baudroie)

- 7 citrons verts

- 20 cl de lait de coco

- coriandre fraîche

 

Préparation : 15 min - Repos : 12h à 24h

 

Couper le poisson en fines lamelles et le faire mariner dans le jus des citrons (il faut que le jus couvre la totalité du poisson).

Saler, poivrer, remuer et couvrir avec du film alimentaire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Laisser au frais entre 12h à 24h.

Ajouter ensuite le lait de coco, dresser dans des petits bols, y ajouter de la coriandre fraîche et servir avec de la mâche.