Cette recette est simple car tous les légumes cuisent en même temps au four !
Pour 6 personnes :
- 4 à 5 tomates
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 3 courgette
- 3 poivrons (un de chaque couleur)
- 3 gousses d'ail
- thym, romarin, laurier
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation : 40 min - Cuisson : 2h
Laver tous les légumes, les découper en morceaux et les placer dans un grand plat allant au four ou dans le lèche frite directement en les mélangeant.
Préchauffer le four à chaleur tournante à 220 °C.
Arroser d'une bonne huile d'olive, saler, poivrer, déposer du thym, du romarin et du laurier.
Parsemer les gousses d'ail hachées et mélanger tous les légumes et aromates.
Enfourner 15 min à 220 °C puis baisser la température à 160 °C pour laisser confire les légumes pendant 1h30 à 2h.
Mélanger de temps en temps afin de garantir une cuisson homogène de tous les légumes.
Ratatouille au four
