Delicious Cooking

Taboulé frais

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette recette est super facile et ira très bien en entrée ou pour accompagner un barbecue.

Il vous faut juste un mixer (avec une grande cuve si possible, sinon vous le ferez en 2 fois).

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 300 g de semoule de couscous grain moyen ou de boulgour

- 1 gros concombre lisse

- 3 grosses tomates

- 2 oignons nouveaux avec les tiges

- 2 gros citrons jaunes

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 bouquet de persil, 1 petit bouquet de coriandre et 6 belles feuilles de menthe fraîche

- sel, poivre

 

Préparation : 10 min - Repos : 2h

 

Couper tomates, concombre, oignons en gros morceaux et les mettre dans votre cuve.

Ajouter les herbes aromatiques en enlevant les tiges.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mixer par pulsions jusqu'à ce que tout soit réduit en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre la semoule ou le boulgour (cru). Ajouter le mélange herbes légumes, l'huile d'olive, le jus des citrons, du sel et du poivre. 

Bien mélanger et laisser gonfler au frigo pendant 2h.

Egrener la semoule et mélanger bien avant de servir.