Delicious Cooking

Tarte courge butternut roquefort

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 100 g de lardons fumés

- une courge butternut ou potimarron (environ 1,2 kg)

- 50 cl de lait

- 50 g de roquefort

- 70 g de châtaignes

- 20 g de cerneaux de noix

 

Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min en tout

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Laver la courge et la couper en deux. La Peler, retirer les graines et les fibres avec une cuillère. Couper la chair en gros morceaux et les plonger dans le lait bouillant pendant environ 20 minutes. Bien égoutter, et écraser à l’aide d’une fourchette ou les passer au mixeur. Saler et poivrer.

Mixer grossièrement les châtaignes et les incorporer en morceaux à la purée de courge. Réajuster l’assaisonnement.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond et les bords avec une fourchette.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons fumés pendant 5 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.

 

Concasser les noix. Émietter le roquefort. Répartir la purée courge-châtaigne sur toute la surface de la tarte. Ajouter les miettes de roquefort et les morceaux de noix. Parsemer de lardons fumés et enfourner pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Note : La prochaine fois j'essayerai avec une pâte brisée car je ne suis pas fan de la feuilletée.