Delicious Cooking

Wok de poulet aux nouilles chinoises

 

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

 

- 4 belles escalopes de poulet (700 gr)

- 1 gros oignon

- 2 ou 3 échalotes

- 250 g de nouilles chinoises

- 1 sachet de légumes congelés pour Wok (bonduelle ou picard : environ 600 g)

- 4 c à soupe d'huile

- paprika, poivre et sel

- 5 cl de sauce soja

- de la coriandre fraîche

- 1 bâton de citronelle fraîche : voir photo : cet ingrédient est primordial : il va donner beaucoup de saveur au wok, ça ressemble à de la ciboulette en plus épais. Vous pouvez en trouver dans des épiceries, des magasins grand frais ou encore dans des picards en surgelés (mais je ne garantie pas le résultat ne l'ayant pas testé sous cette forme). 

 

Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min

 

Couper finement l'oignon et les échalotes et les mettre dans un wok avec de l'huile qui a chauffée à feu doux.

Emincee le poulet et l'ajouter dans le wok à feu moyen cette fois çi pour saisir les morceaux.

Ajouter les légumes directement surgelés. Rajouter ensuite le bâton de citronelle : pour cela le couper en gros morceaux (en trois par exemple). Ajouter du poivre, du paprika et du sel selon vos goûts.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes avec un couvercle à feu doux.

Pendant ce temps, faire cuire les nouilles en suivant les instructions sur le sachet. 

En fin de cuisson, retirer les bouts de citronelle du wok, égoutter les pâtes et les ajouter au wok avec la sauce soja.

 

Servir immédiatement.