Gnocchis herbes et noix

J'aime bien ce plat qui est simple et original !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 bouquet d'herbes mélangées (persil, basilic, thym, menthe)

- 1 échalotte pelée

- 30 g de cerneaux de noix

- 30 g de parmesan râpé

- 5 cl d'huile d'olive

- 30 g de fromage de chèvre

- des gnocchis frais (ou recette des gnocchis maison ici)

Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min

Ustensile : un mixeur

Rincer le bouquet d'herbes et le mixer avec l'échalotte pelée, 20 g de noix, le parmesan, l'huile d'olive et une pincée de sel.

Délayer ce pesto avec 1 ou 2 cuillères d'eau de cuisson des gnocchis, puis mélanger avec les gnocchis chauds.

Parsemer de 30 g de chèvre émietté et de 10 g de cerneaux de noix hachés.

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